Een goede dagstart geeft de hele dag plezier
De meeste Eversys espresso machines zijn geprogrammeerd om op te starten op een vast tijdstip. Dit betekent dat ze automatisch uit de eco modus overschakelen naar gebruiksklaar. Waar jou focus ligt is aandacht voor verse bonen, verse melk en warme koppen. Lees hier de korte beste dagtips.
MACHINE IN OPERATIONELE MODUS ZETTEN
Als je Eversys machine niet vanzelf opstart kunnen we dit altijd op afstand voor je programmeren, bel met onze service desk om dit te regelen 0703227474.
- Wil je handmatig de espresso machine uit de eco modus halen, houd dan de standby knop vast tot het display opstart.
- Als de machine gereed is knippert de douchekop op het display, druk op deze toets en de machine begint met spoelen voor het opwarmen van het complete systeem.
VERSE BONEN
- Start iedere dag met verse koffiebonen uit de originele verpakking
- doe de hoeveelheid in de bonenhouder van wat je verwacht te serveren. Ben je tegen het einde van de dag? Vul dan met kleine hoeveelheden bij en bewaar de rest in de hersloten verpakking, zonder lucht en licht. Graag koel en droog. Zo blijven de bonen het allerverst.
- Controleer de koffie kwaliteit door de extractie controle producten te tappen. Dit zijn de producten met het klokje. Meestal: 2x espresso (groene klokje) en 2x koffie (blauwe klokje). Tap beiden producten 2-3 keer om de software te kalibreren. Controleer op smaak en hoeveelheid.
VERSE KOUDE MELK (2-5 GRADEN)
- Start iedere dag met schone melkbakken, melkkannen en andere materialen die met de melk in aanraking komen.
- Zorg dat je altijd met verse koude melk met een temperatuur beneden de 5 graden celsius werkt. Dat geeft het mooiste en bovendien het lekkerste micorfoam voor je melkkoffies.
- Maak regelmatig gedurende de dag de melk gerelateerde materialen goed schoon, zo blijft je hygiëne gewaarborgt
WARME KOPPEN
- Koffie serveer je in voorverwarmde koppen. Zo is kwaliteit en smaak optimaal. Doe je dit niet... en tap je je koffie in een koude stenen kop dan kan de temperatuur tot wel 20 graden lager worden.
- Bovenop de espresso machine kun je tot max 2 lagen koppen verwarmen. Je gebruik dan de warmte afgifte van je stoomboiler. Een stroom bewuste keuze. Wil je rapido een warme kop? Gebruik dan je heet water pitcher rinser en je kop warmt snel door.
- Plaats de koppen met de bodem naar beneden op de koppenwarmer, doe je dit omgedraaid dan kan het zijn dat de drinkrand van je kop een laagje aanslag krijgt en dat drinkt niet lekker voor je gasten. Controleer voordat je een koffie tapt uiteraard of de kop echt schoon is en er bijvoorbeeld ook geen waterproof lipstick van de vorige gast op zit.
