ESPRESSO IN HET KORT
Echt italiaans, weinig water met eenzelfde deel kofie. Het resultaat een mooie dikke koffie stroop met een prachtige cremalaag. Je kunt dit product als puur drankje drinken. Als basis voor talloze andere dranken heeft het echter de overhand genomen en zijn er zomaar meer dan 30 recepten waarbij espresso een essentiele basis is.
Hoe goed die basis is gemaakt hoe beter je totaal drankje uiteraard! Mixen maar met verschillende melksoorten of experimenteer met verschillende mocktails. Begin eens met een espresso tonic bijvoorbeeld.
RISTRETTO
Een ristretto is niks anders dan een espresso maar dan met de helft minder water. Resultaat: een nog dikkere stroop, romig en zacht in je kopje.
DOPPIO
Een doppio is een dubbele espresso. De meest orginele basis van een fijne koffie. Een mooi Italiaans gebruik is om 2 espresso te bestellen en er eentje zelf te drinken en de ander weg te geven. Gewoon doen en genieten van de reactie!
